Molde de silicona para preparar magdalenas en un horno solar de caja
Este
sencillo postre es ideal para preparar en un horno solar. Pueden
cocerse en unos 90 minutos si hay
buena radiaci n. Al igual que en un horno convencional esperaremos que
estas queden doradas por la
parte superior. La forma de asegurarse que estn listas es introducir un
utensilio met lico en la masa
de la magdalena y que salga limpio, es decir, sin masa pegada al mismo.
Ingredientes básicos
3 huevos 9 cucharadas soperas de leche
200 cc de aceite de oliva
275 g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
piel de limón rayada (al gusto)
375 g de harina
1 sobre de levadura
Aderezos o complemento
Azúcar de vainilla
Canela, nuez moscada, gingebre, clavo de especie
Pasas, manzana rebanada
almendra molida o laminada, trozos de avellana o nuez
chocolate en polvo
trozos de chocolate
Lo
mejor es batir las claras de huevo a parte hasta punto de nieve.
Entonces esta se mezcla con el azúcar, los ingredientes de complemento
y el aceite y la leche. Una vez los elementos lquidos están bien
mezclados y homogenizados con el resto se ańade la
harina con la levadura o el bicarbonato. Si la harina y el bicarbonato
o la levadura se han mezclado
previamente pues queda mejor la masa. Para que las magdalenas queden
esponjosas es importante no batir en
exceso la mezcla previa con la harina.
Los moldes se rellenan a 2/3 de su capacidad, o sea algo más de la mitad
para dejar espacio para subir la masa
y que no se vierta sobre la superficie del horno. Los moldes de
silicona, cerámicos o de metal tienen
una duración indefinida.
Lo ideal es que el horno se haya precalentado previamente expuesto al
sol. Para comprobar que las
magdalenas están listas intentaremos abrir el horno las menos veces
posibles. Con un palillo si al hundirlo en la masa sale limpio de la
misma es que ya están horneadas. El tiempo de horneado de las
magdalenas solares puede ser de unas 2 horas.
Para la presentación de las mismas, podemos espolvorearlas con aúcar
glaseado, canela, trocitos de
chocolate, leche condensada, mermelada, etc..
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