La riquísima tortilla de patatas también se puede preparar en una cocina solar parabólica.
Ingredientes
500 g de patatas
5 huevos
2 o 3 cebollas
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva
Elaboración
Llevar agua a ebullición en la olla solar y añadirle sal. Cocer las
patatas hasta que estén suaves, retirarlas y dejarlas enfriar, para luego
pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Mientras tanto, picar las cebollas y el ajo, y sofreírlos en el aceite de oliva hasta que estén transparentes. Batir los huevos aparte y añadirles la cebolla, el ajo y las patatas cocidas.
Condimentar al gusto y colocar en una sartén profunda en la cocina solar (la sartén de hierro fundido es la más adecuada). Cocer lentamente la tortilla, separándola del borde con cuidado.
Para darle la vuelta, conviene sacudirla suavemente para despegarla y deslizarla sobre un plato o la
tapa de una olla. Se voltea para colocarla de nuevo sobre la sartén para freírla por el otro
lado.
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