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Para los incas, el amaranto era el grano milagroso. La semilla de amaranto almacena entre 14 y 19% de proteína vegetal com un elevado porcentaje en lisina, por lo que en...
El cine sigue siendo una forma eficaz de aumentar la conciencia y el interés por determinados temas. En este artículo recopilamos algunos cortos y documentales que se sobre...

Sobre alimentación se ha escrito de todo: la dieta natural, la dieta saludable, la dieta adegalzante, la superdieta. Algunos recomiendan los cereales y argumentan los...

Septiembre, 2012.- El trigo Kamut es el ancestro moderno del “trigo duro” o trigo khorasan. Era cultivado ya en el Antiguo Egipto y en Oriente Medio (entre el río Tigris...

El Ministerio de Agricultura y de la Protección del Consumidor alemán limitará drásticamente el uso de antibióticos en los animales de granja para el consumo humano y...

El viejo dicho "Somos lo que comemos" está resultando ser cierto. Cada vez hay más evidencias de que activamos o desactivamos nuestros genes en función de nuestra dieta....

Libros sobre huertos ecológicos van apareciendo de vez en cuando. Sus autores, casi siempre son expertos que llevan años implicados de forma activa en el asesoramiento o...

Que somos lo que comemos no hay ninguna duda. Una ingesta excesiva de alimentos grasos nos convierte en obsesos y un reparo absoluto con el comer anoréxicos. Pero desde la...

Julio, 2008.- Una dolencia misteriosa de las abejas amenaza a una industria billonaria y a una fuente esencial para la nutrición. Durante 3.000 años, los granjeros de la...

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