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Tarta de almendras con naranja





Tarta de almendras con naranja
Un postre delicioso y muy nutritivo con el que agasajar a los invitados




Ingredientes para la preparación


- 100 g de harina blanca
- 75 g de harina integral
- 150 g de azúcar integral
- 120 g de almendras molidas

- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- el zumo de una naranja
- 150 g de yogur cremoso
- una pizca de sa

Para la cobertura:
- 50 g de astillas de almendra tostada
- 100 g de mermelada de naranja



Elaboración
Se precalienta el horno a 150 ºC. Mientras tanto se baten el azúcar con las yemas de los dedos, las almendras molidas, el zumo de una naranja y el yogur, hasta conseguir una mezcla homogénea. Se tamizan las dos harinas junto con la levadura y se incorporan a la mezcla anterior. Se remueve la mixtura hasta obtener una masa uniforme. En un recipiente aparte se baten las claras con una pizca de sal hasta el punto de nieve y se añaden con suavidad a la masa.
Se vierte esta masa sobre una tartera untada previamente en aceite y se introduce en el horno dejándola cocer unos 75 minutos.

Se desmolda y se deja enfriar sobre una rejilla. Se cubre con la mermelada y se espolvorean por encima las almendras filateadas.



actualizado: 
14/04/2003
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