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Tarta de col con tofu





Tarta de col con tofu





Ingredientes para la preparación


- 1 col mediana
- 300 g de tofu
- 1 pepino
- 2 cebollas y un diente de ajo

- 1 cucharada de harina de maíz
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de tamari

- jengibre fresco y cilantro
- 1 cuch. de vinagre de manzana
- aceite de sésamo y sal



Elaboración
Se prepara la masa según la receta deseada, antes de cortar la col en finas tiras, lavarla y escurrirla. También se pela y pica el ajo y se cortan las cebollas. Se rehogan entonces el jengibre y el ajo con el aceite de sésamo y, más tarde, se agregan la cebolla, la col, el vinagre de manzana y la sal. Se deja cocer la mezcla unos diez minutos. Cuando falte un minuto, se añaden el cilantro y unas gotas de tamari. Se da al preparado unas vueltas más y se retira del fuego.
Aparte, se mezclan en una batidora el tofu, el pepino salado, el tahini, el tamari y la harina de maíz, juntándolos con las verduras rehogadas. Se extiende la masa en un molde engrasado y se vierte el relleno por encima. Por último, se hornea el preparado durante 35 minutos a 180 ºC y se deja enfriar.



actualizado: 
14/04/2003
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