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Recipientes para cocinar, hornear, freír y asar en la cocina solar


Recipientes para cocinar, hornear, freír y asar en la cocina solar


Es conveniente que los recipientes para la cocina solar tengas las paredes y la base negras.

 

 
 
 


Los recipientes y utensilios más apropiados para la cocina solar son los de color negro, ya que son los que absorben totalmente la luz solar.

Puedes utilizar tanto la olla solar negra esmaltada como una olla grande de hierro fundido. El wok es también un recipiente muy útil para la cocción de los alimentos aprovechando el calor del sol. Por el contrario, las ollas cerámicas no son aconsejables; tienen una mala conducción térmica y pueden presentar fisuras en el material.

Sobre todo, debes usar ollas que no tengan ninguna pieza de plástico, ni asas ni soportes. Las piezas de este material no soportan las altas temperaturas.

Si usas una sartén, escógela con borde alto y cuando frías emplea una malla de alambre o una tapa de vidrio con apertura que mantenga el calor. De este modo, evitarás salpicaduras sobre las láminas reflectoras. Es mejor que no tostar en la olla esmaltada, ya que las altas temperaturas pueden desprender la capa de esmaltes.


En función del tipo de coccion que precisemos se pueden utilizar gran variedad de recipientes, aunque siempre debe prestarse especial atención al color oscuro de la base y las paredes  y a la tapa