You are here

World·Watch 19

Actualidad en las REVISTAS ECOLÓGICAS


www.nodo50.org/worldwatch/
World Watch - C/ Gobernador 3, 3º 28014 Madrid
Tel.: 914 293 774
Tel./Fax: 936 926 675
La información vital del planeta
World Watch (Perspectiva Mundial) analiza e informa sobre las más importantes cuestiones de la Tierra. La revista World Watch es una de las publicaciones mundiales más prestigiosas y citadas en todo el mundo, y cubre cuestiones tan importantes como el cambio climático, la deforestación, población, pobreza, producción de alimentos, recursos hidrológicos, ingeniería genética, energías renovables, residuos tóxicos y diversidad biológica, entre otros temas, prestando una especial atención a las estrechas relaciones entre economía y medio ambiente.

Venta en kioscos. 3,20 euros ejemplar y 17 euros por suscripción a 6 números. 

Editorial
Democracia en Estados Unidos. ¿Podría el último apagar las luces, por favor?

Nota a los lectores
"¡No es por petróleo",

por Ed Ayres

Información ambiental


-La acuicultura canadiense extiende las enfermedades al salmón salvaje
-Comienza el mercado de emisiones
-Crecimiento de la inmigración, mayores barreras
-La eólica en Europa alcanza niveles récord
-Estudio revela que la filtración del agua a través del paño del sari reduce el cólera

Artículos recomendados

El porqué de los alimentos de producción local


De como en un restaurante de USA están haciendo la revolución, por Brian Halweil

 

Ganadería industrial en el mundo en desarrollo


Recorrido por la recoversión de un avicultor industrial filipino hacia un modelo de cría más tradicional y de gran productividad, es el regreso de los pollos nativos, por Danielle Nierenberg

El gobierno español planea incumplir los compromisos de Kioto


Recomendaciones de reducción doméstica y mecanismos flexibles en Europa para un gobierno que no quiere cumplir con lo acordado, por Joaquín Nieto y María Laguna

Hacia el Sur


-Cuaderno de la Asociación para la Cooperación con el Sur (ACSUR) Las Segovias
-Hacía el 2º Foro Social Europeo
-Diario de un viaje a la Palestina ocupada
-El ALCA en el agro guatemalteco

-Desarrollo comunitario y construcción de viviendas
-Acsur-Catalunya: una nueva etapa
-ArtSur: Arte Solidario
-Qué es la soberanía alimentaria

La "caza de brujas" de Bush contra las ONG
Sobre la trama para limitar la libertad de expresión de las ONGs que son fieles a una causa y no a un país, por Naomi Klein

Aumentan las temperaturas
Las emisiones aumentan en España un 38% más del doble de lo que permite el Protocolo de Kioto, por José Santamarta

La nueva amenaza
Sobre la locura entorno a los residuos radiactivos que heredarán todas las generaciones futuras, por Erik Assadourian

Aumentar la seguridad impidiendo la no proliferación, por Richard Lugar

 

 

 
WorldWatch 019

19

2003



Proveedores locales de alimentos, la opción ecológica de verdad

Brian Halweil


El porqué de los alimentos de producción local

En un modesto restaurante de Vermont (EEUU), toda una revolución está en marcha, se llama Farmers Diner que traducido es el Restaurante de los Agricultores en la población de Barre. Es uno de esos típicas casas de comidas americanas con los asientos y las mesas al lado de las ventanas, pero tiene algo que lo distingue, sus dueños no compran ningún alimento que se halla producido a mas de 80 kilómetros del lugar y esto en EEUU es muy atrevido ya que la mayoría de los alimentos que comen los estadounidenses han viajado por lo menos 2.400 kilómetros desde el lugar de producción al plato. Pero además en el R. de los Agricultores una gran parte de lo que entra se ha producido por métodos ecológicos, como la leche, es sin duda un excepcional ejemplo de comida local. El artículo es una mina de datos, por ejemplo y referente al término de democracia alimentaria, en un supermercado típico contiene 30.000 artículos, cerca de la mitad de esos artículos son producidos por 10 compañías multinacionales de alimentos y bebidas, y aprox. 140 personas,- 117 hombres y 21 mujeres- forman los consejos directivos de esas compañías. En fin, a pesar del montón de productos que se pueden ver en el súper y que dan la impresión de una gran variedad de elección no es más que un asunto de marketing y envases, y no un ejemplo de variedad agroalimentaria real, que en vez de llegar a nosotros procedentes de miles de agricultores diferentes que producen miles de variedades locales, han sido estandarizados a nivel global y seleccionados para obtener la mayor ganancia para tan sólo unos pocos ejecutivos poderosos.
Se citan contenciosos del mundo alimentario, aparece también citado el movimiento Slow Food (Alimentos de Lenta Producción) que en parte coincide con algunos de los ideales del restaurante. Se aportan datos de todas las ventajas que tiene el consumo de alimentos locales, como son el menor consumo de combustible y menor congestión de carreteras, la preservación de la tierra local cultivable y de los agricultores locales, el mejor sabor y la reducción de riesgos en la producción.
En la carta del restaurante se puede ver la foto de los productores locales, imposible casi en la realidad mirar caras humanas, eso sí, marcas las que quieras.
¡Que os aproveche¡


Números anteriores de WorldWatch

%b_revista%
VOLVER a la PORTADA