Amarillo -
Curcuma longa (Azafrán salvaje)
Este pigmento amarillo se obtiene a partir de las raices de la planta
de curcumin originaria de la Índia. La curcuma es la especie base del
curry y se utiliza en las pinturas de la isla de Java en Indonesia. |
Azul claro - Spirulina platensis (Alga azul japonesa)
Esta alga se cultiva en el Mar del Japón. El pigmento de color cyano se
extrae seguiendo un procedimiento bastante complicado. Como el pigmento
es extremamente precioso, nosotros lo mezclamos con índigo. |
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Naranja -
Gardenia jasminoides (Gardenia)
La gardenia se conoce en nuestras latitudes como planta de decoración.
Es originaria de Asia del Este, y también de China. El extracto
amarillo anaranjado se obtiene a partir de los frutos de esta planta
medicinal y de tinte tradicional.
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Verde oscuro -
Morus alba (Clorofila)
La clorofila de este pigmento se encuentra en la mora china. El
pigmento de color verde se ha utilizado como colorante por numerosos
pueblos primitivos.
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Rojo -
Capsicum annuum (Pimiento Paprica)
La paprika es una planta originària de America central y del Sur. El
efecto beneficioso de esta planta mitad especie y mitad medicamento ya
era conocido por los Incas. Esta planta es muy apreciada todavía hoy
por sus extractos de color rojo. |
Verde claro -
Urtica dioica (Ortiga)
La ortiga común, que ha sido apreciada como planta útil, ahora está
degradada al rango de mala hierba. Pero se trata de una planta de
forrage preciosa de donde se consiguen los extractos verdes y amarillos
jugando un protagonismo importante en la medicina y cosmética. |
Morado -
Beta vulgaris (Remolacha roja)
El pigmento rojo se extrae de la remolacha roja, que se encuentra sobre
las costas del Mediterraneo y se cultiva como hortaliza desde hace más
de 700 años.
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Marrón oscuro -
Carthamus tinctorius (Carthame)
Las flores de Carthame, también llamada azafrán de los tintadores,
contiene pigmentos amarillos y rojos. Estos dos colorantes ya los
utilizaban los egipcios hace 4.000 años para teñir tejidos. Los granos
de esta planta se pueden convertir en un aceite alimentario precioso. |
Violeta -
Sambucus nigra (Sauce)
El sauce es una planta que proviene de la Europa central también
conocida como “violeta alemana”. Las bayas de sauce forman el pigmento
violeta y ya eran usadas por Hipocrates como remedio. |
Marrón claro - Caramel (Caramelo)
El caramelo se obtiene a partir de almidón y azucar bajo la acción del
calor (caramelización). El caramelo es un aditivo usado frecuentemente
en la indústria agroalimentaria y sirve entre otras cosas para dar
color a bebidas, vinagres, confituras y caramelos. |
Azul oscuro -
Brassica oleracea (Col roja)
La col rojo juega un rol muy importante como hortaliza de invierno ya
que asegura el aporte de vitaminas a las personas que la comen. Su
pigmento varía de rojo al azul pasando por el violeta según el grado de
acidez del suelo donde esté. |
Negro - Carbo medicinalis (Carbón vegetal)
El carbón vegetal es en medicina un carbón puro obtenido de la
combustión de corteza de nuez de coco. Se aplica como colorante
alimentario y como remedio.
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