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RECETAS PARA LA PICADORA CHOP CHOP
GUACAMOLE
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INGREDIENTES:
1
aguacate maduro -
1
gajo de cebolla pequeño
-
¼
Tomate pequeño (En Méjico tomate verde o "jitomate").
-
1
trozo Pimiento verde
-
Un
poco de cilantro o perejil
-
1
chorrito de zumo de limón
-
1
chorrito de aceite de oliva
-
1
pizca de sal
-
1
chorrito de salsa picante, guindilla, etc.
| PREPARACIÓN:
- Se
hace un "pico de gallo" con la cebolla, el pimiento verde
y el tomate.
- Se
colocan estos tres condimentos en la picadora Chop Chop y se estira
de la cuerda hasta ver que quedan en pequeños trozos.
- Se
pela el aguacate, se quita el hueso y se añade a la Chop Chop con el
pico de gallo volviendo a estirar del tirador hasta mezclar todos los
ingredientes.
- Se
añade un poco de zumo de limón, un chorrito de aceite, una pizca
de sal y una cucharada soperas de cilantro o perejil en la picadora y
se vuele a estirar del tirador.
- Ajustar
picante al gusto con alguna salsa (tipo tabasco) o con
guindillas finamente picadas.
- Conviene
ser precavido en esta etapa, para no pasarse de picante. Conviene
tener en cuenta que el picante viene definido por aquellas personas
que menos lo aguantan.
- Dejar
refrescar en la nevera al menos 1/2 hora, preparar unos nachos
y ¡A disfrutar!. |
SALSA PARA PAN CON TOMATEINGREDIENTES:
| PREPARACIÓN:
Pelar
los tomates, cortarlos por la mitad e introducirlos en la Chop Chop.
Pelar el ajo e introducirlo junto el aceite y la sal en la picadora.
Tirar
de la cuerda hasta conseguir la textura deseada, preferiblemente
hasta que no queda ningún grupo de gran tamaño.
Colocarlo
en las rebanadas de pan con ayuda de una cuchara y si sobra salsa
guardar en el mismo recipiente de la chop Chop con la tapa y en el
frigorífico.
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TOMATE PARA PASTA
INGREDIENTES:
3
tomates medianos
-
Media
cebolla
-
1
ajo
-
1
pimiento verde
-
1
pizca sal
-
1
pizca de azúcar
-
1
chorrito aceite de oliva
-
2
cucharadas soperas de queso rallado
-
1
o 2 hojas de albahaca
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PREPARACIÓN:
- Colocar
la cebolla, el pimiento trozos grandes y el ajo pelado en la Chop
Chop y picar hasta quede en pequeños trozos. Echar la mezcla a la
sartén y freír a fuego medio hasta dorar.
- Pelar
los tomates y colocarlos en la Chop Chop junto a la sal, el azúcar y
el aceite y picarlo hasta ver una salsa sin trozos.
- Echar
la mezcla a la misma sartén donde este la cebolla, los pimientos y
el ajo; y remover de vez en cuando.
- Dejar
a fuego medio-bajo durante 10 minutos y añadir el queso y la
albahaca.
- Si
sobra parte de la salsa de tomate se puede guardar en el mismo
recipiente de la Chop Chop en el frigorífico con la tapa de
conserva.
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PURÉ DE ZANAHORIA Y PATATA PARA DECORAR
INGREDIENTES:
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PREPARACIÓN:
- Hervir
las patatas y la zanahoria y escurrirlas bien. Colocarlas junto al
resto de alimentos en la picadora Chop Chop y tirar de la cuerda
hasta observar un color uniforme.
- Meter
la mezcla en la manga pastelera y decorar el plato al gusto. Las
mangas pasteleras de Kuhn Rikon ofrecen diferentes boquillas de
decorar y fotos con las formas y diseños más utilizados.
- Si
se quiere combinar colores se haría en un primer momento una salsa
en la picadora solo con patata, sal, chorrito de aceite y medio
quesito. Se limpiaría el bol de la picadora y se elaboraría otra
salsa con 3 zanahorias, sal, 1 chorrito pequeño de aceite y medio
quesito. Se colocaría la primera salsa en la manga pastelera y se
dibujaría al gusto; luego se limpiaría y se rellenaría la manga de
la segunda mezcla.
- Se
puede cambiar la patata y la zanahoria por calabacín sin pelar pero
lavado para dar la sensación de salsa verde y combinar con una de
las otras dos.
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RELLENO PARA CANAPÉS
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INGREDIENTES:
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PREPARACIÓN:
- Se
echa la cebolla, los palitos y la mahonesa; y se pica hasta que no se
observe ningún trozo sin picar.
- Se
coge la salsa con una cucharilla y se rellena los canapés.
- Se
pueden decorar con media oliva, un trozo de pimiento rojo o un trozo
de anchoa.
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RELLENO PARA CREPES DE SALMÓN Y MARISCO
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INGREDIENTES:
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PREPARACIÓN:
- Se
introduce dentro de la Chop Chop la chaca y los langostinos y se tira
hasta ver que se queda muy picado.
- Se
echa 1 cucharada de mahonesa y otra de yogur en la picadora; y se
vuelve a mezclar tirando unas cuantas veces más.
- Se
mezcla (A parte) una cucharada de mahonesa y otra de yogur junto al
chorrito de tomate frito. Esta salsa servirá para el fondo del plato
donde se colocaran las crepes para emplatarlos
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