Para empezar, y si la intención es abastecer de hortalizas para el consumo familiar, basta contar con unos 40 o 50 m2. En esta superficie se pueden plantar tomates, calabacines, judías, coles, lechugas, zanahorias…
Ahora bien, antes de plantar lo más aconsejable es tener claras cuáles son las preferencias familiares, ya que no conviene plantar muchas verduras u hortalizas que se consuman relativamente poco. También se deben tener presente las variedades precoces y las que son de ciclo largo para que nunca falten en la mesa. Los rabanitos, las cebollas, las coles o las lechugas son hortalizas muy fáciles de cultivar, que no requieren un gran esfuerzo. Si planificar lo que se va a plantar es un punto importante, no menos lo es distribuir el espacio disponible.
Lo más recomendable es estudiar todas las posibilidades para potenciar la biodiversidad en el huerto, de modo que las variedades de plantas convivan en armonía con otros seres vivos. Por ejemplo, incluir unas cuantas gallinas en el huerto de frutales es muy útil para controlar las plagas de insectos. En la permacultura, la incorporación y ubicación de cada elemento está perfectamente planificada para producir el máximo rendimiento del sistema.
