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Historia
La cocina solar como sistema culinario experimental comenzó a sorprender a curiosos e investigadores hace más de 300 años.
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La crisis de la leña
La presión sobre el bosque existe desde que descubrimos el fuego, desde los albores de la humanidad hasta nuestros días. La población mundial ha ido aumentado progresivamente, provocando que el punto de inflexión en relación al recurso tocara techo hace varios siglos. Demasiados humanos para la misma superficie de bosque.
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El funcionamiento de la cocina solar
Es posible que la cocina solar constituya la tecnología más simple del uso de la energía solar térmica. Un horno bien construido y orientado que puede llegar hasta los 140 ºC en unos minutos da que pensar sobre sus fantásticas posibilidades.
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Hornos de acumulación solares
La base de los hornos solares está en dos contenedores, desde cartón a metal o plástico, uno interior y otro exterior que aprovechan su separación como aislamiento térmico y que, cerrados por un vidrio situado en la zona de insolación, facilitan que el calor que llega quede acumulado en el espacio interior.
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Cocinas solares de concentración
El sistema más popularizado consiste en una parábola profunda que dispone de un reflector, casi siempre de aluminio pulido, cuya función es reflejar la radiación solar hacia un punto focal, donde se sitúa el recipiente. Las cocinas solares parabólicas generan el fuego solar, son rápidas y limpias y no se alejan de las costumbres de preparación culinarias de la gran mayoría de los pueblos del planeta.
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