Cocina solar parabólica: Gulash a la húngara · Muslos de pollo asados Horno solar: (actualmente sin recetas)
Gulasch a la húngara
Ingredientes: 300 g de carne de ternera, res y cerdo
300 g de cebollas picadas
30-40 g de aceite o grasa para dorar
1-2 pimientos o pimentones
2-3 dientes de ajo picados finamente
sal, tomillo y pimentón o pimiento en polvo
3-4 cucharadas de salsa de tomate
1/4 a 1/2 litro de líquido
1-2 cucharadas de harina
crema de leche
picante al gusto y un poco de vino
Elaboración: 1. Corta la carne en trozos pequeños y dórala. No debes dorar más de 300 g de carne, porque en ese caso la carne suelta líquido y comienza a cocinarse, en vez de dorarse.
2. Lava los pimientos, ábrelos y quítales las semillas. Córtalos en tiras delgadas y guísalos con las cebollas.
3. Añade la salsa de tomate, los condimentos y el agua. Unos 15 minutos antes de terminar la cocción, diluye la harina en un poco de agua fría e incorpora a la preparación removiendo junto con la crema.
4. Añade picante al gusto y eventualmente vino para mejorar el sabor.
El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 1/2 horas.
Carnes
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