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Dulce de tofu al aroma de vainilla





Dulce de tofu al aroma de vainilla
Una original manera de disfrutar del nutritivo queso de soja como postre.




Ingredientes para la preparación


Para la corteza:
- 200 g de galletas
- 125 g de mantequilla derretida

Para el relleno:
- 900 g de tofu tipo sedoso
- 125 ml de sirope de arce

1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de zumo de limón



Elaboración
Se precalienta el horno a 180 ºC y mientras tanto, para hacer la costra, se colocan las galletas y la mantequilla en una batidora y se tritura hasta que se desmenuce (también se pueden triturar las galletas en unas láminas de papel encerado, usando un rodillo, y después amasar la mantequilla hasta que quede todo desmenuzado). Se coloca en una bandeja engrasada y se refrigera. Para hacer el relleno se desmenuza el tofu en el vaso de la licuadora. Se añaden los restantes ingredientes y se bate hasta consegir una textura suave. Se vierte la mezcla en la base de galleta y se hornea durante 35-40 minutos.



actualizado: 
14/04/2003
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