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Cocinando con el sol en el regazo del Padre Himalaya

Ingenios solares venidos de diferentes puntos de España, Francia y Portugal se reunieron en el pueblecito pirenaico francés de Sorède (Sureda) convocados amablemente por los Amis du Padre Himalaya.

En las instalaciones que albergan la réplica del Horno Solar de 1900 del Padre Himalaya, las cocinas solares y otros ingenios solares ocuparon el espacio en el que se hacen las demostraciones con este monumental horno solar, reproducido gracias a la perseverancia de una pequeña organización local pero llena de vitalidad.

El foco del Four Solarie 1900 del Padre Himalaya en plena acción. A la derecha, el anuncio de la próxima Conferencia Solar en Portugal en enero de 2018.

En la convocatoria de la Jornada Internacional de Demostración de la Cocina Solar de Sorède, también hubo cinco conferencias, participaron dieciocho organizaciones (laboratorios, equipamientos educativos, empresas, asociaciones, etc.) de cuatro países y reunió a una cincuentena de ingenios solares de diferentes tipos (especialmente cocinas solares).

Por supuesto como sucede en todos los eventos solares si hay algo que no falta es la brillantez de las personas amantes de la energía solar. Así que uno puede imaginar que esta reunión sólo podía ser un éxito de implicancia.

La cocina solar más trabajadora de la jornada fue la parabólica plegable de Alain Bivas, la Sunplicity, un modelo único que permite cocinar en la playa, el campo o el bosque gracias al calor solar.

La plaza del Four Solaire de Sorède fue también un hervidero de visitantes, sobre unos trescientos acudieron a degustar la paella vegetariana con la parábola alsol, los magrets cocidos en la Sunplicity; o el bacalao, ratatouille o champiñones en los inventos del profesor Ruivo; pero también pasteles, fondants de chocolate con una olla de pan. La lista es demasiado larga para mencionar todos los platos que se compartieron en un ambiente lleno de hermandad.

El profesor Célestino Ruivo con su imparable energía personal y puesto con sus mejores galas de cocinero solar junto a sus hijas y familia no paró ni un minuto de preparar todo tipo de recetas solares muchas de ellas con productos locales que se trajo de su amado país Portugal. Defensor de productos como la harina de algarroba nos deleitó con pasteles pero también pizzas, bacalao, etc.

Todos los ingenios solares que se exhibieron en la muestra ponen de manifiesto las múltiples utilidades que nos ofrecen para la vida cotidiana.

Detrás de toda esta algarabía dos personas eran el alma mater, Antoine Sanchez, presidente de Amis du Padre Himalaya y Jean Jacques Serra, exdirector del Horno Solar del CRNS de Odeilló y ahora coordinador del evento como miembro de esta asociación. Pero también fue una oportunidad para que en un ambiente relajado los ingeniosos solares pudieran compartir sus inquietudes. Por citar algunos, que no todos, el consultor de cocina solar alemán Bernhard Müller, Alain Bivas creador de la parábola solar plegable Sunplicty, Rabha, Steph y Mijo de la asociación Bolivia Inti Sud Soleil, Juan Bello de SOMESO (La Coruña), Sylvain Durand-Terrason de La Tour du Pin con sus parábolas con piezas de bicicleta, Armand Darbon con su destilador solar y motor de vapor solar, Guillaume Pinus de Solar Brother, Stépnahe Conraud con sus parábolas en estructura de madera espectacular de 170 cm y Manolo Vílchez junto a su parábola de 140 cm Alsol. Además de ingenieros y otros expertos como David Loureiro, Cyril Gravery, Vincent Theven, Régis Olivès o Romain Llapasset. Cómo no tampoco faltaron las propuestas de IDCook, especialmente con su horno solar SunTaste.

La cocina solar fabricada con pieas de bicicleta de los ingeniosos del taller de La Tour du Pin fue sin duda una de las que más me llamó la atención como amante de la bicicleta y lo solar que soy.

Por ser una jornada solar hay que decir que día amaneció bien nublado e incluso con llovizna débil hasta las 11 h, Pero el Padre Himalaya, este hombre que se hizo cura a finales del siglo XIX para poder estudiar ciencia hizo gala de sus poderes celestiales. Así que sobre las 12 h cuando debía empezar realmente las demostraciones solares el cielo milagrosamente empezó a despejarse y el sol lució con todo su esplendor. Vaya que faltaron gorras para protegerse a lo largo de lo que quedó de jornada que finalizó sobre las seis de la tarde ya con un cierto cansancio debido a lo trabajosa que fue finalmente la jornada.

Tras el almuerzo solar, se degustó el café de algarroba portuguesa aportado por el profesor Ruivo que fue preparado básicamente en las parábolas de la Sunplicity y Alsol. Entre sorbo y sorbo personas modestas pero tremendamente creativas como el físico Armand Darbon nos mostraba su motor de vapor solar.

El fantástico destilador y también motor a vapor solar de Armand Darbon, el físico que realizó la maqueta del horno solar del Padre Himalaya a principios de los años 2000 y que luego sirvió para fabricar la réplica actual.

Hubo una época en que los ingeniosos solares de media Europa podían reunirse una vez al año alrededor del Encuentro Solar. Esto fue de 1996 a 2008 entre Benicarló y Granada. Luego vinieron las Solarquedadas de Cortes de Navarra.  La iniciativa de los Amigos del Padre Himalaya llega en un momento de vacio en este ámbito y por ello ofreció un espacio de encuentro y una oportunidad que hacía tiempo no se daba.

En un ambiente como este la presencia del fabricante de parabólicas solares no faltó la Alsol que empleó a fondo su parábola de 140 cm para cocinar un paella para quince comensales, elaborar un bizcocho sin azúcar, a base de infusión estevia a la vez que aprovechó la ocasión para mostrar su nuevo ingenio para pintar con el sol.

En un planeta recalentado y en crisis socioambiental profunda (aunque no lo reconozcamos) la pasión por la energía solar aplicada al procesado de alimentos sigue siendo una necesidad y no precisamente lúdica puesto que más de dos millones de personas de este planeta padecen de la crisis de la  leña. A veces no se necesita más que un pequeño espacio agradable como el del Four Solaire de Sorède para reunir a los apasionados y que el conocimiento sirva para avanzar propuestas solidarias.

El sitio del Horno Solar del Padre Himalaya de Sorède (Sureda) fue durante unas horas del pasado 27 de agosto de 2017 un hervidero de hermandad solar. Cómo participante de a pié aprovecho para expresar el más sincero agradecimiento a todas y todos los que pusieron su pequeña aportación para reunirse y cocinar con el sol a regazo del legado del Padre Himalaya.


Presentación de la jornada del 27 de agosto de 2017 en Sorède (Sureda) en las instalaciones del Four Solaire 1900 a cargo de Yves Porteix, alcalde de Sorède, André Joffre, presidente de DERBI 66, y Antoine Sanchez, presidente de la asociación "Amis du Padre Himalaya de Sorède".

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actualizado: 
12/09/2017